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Branche
Brauindustrie
Herausforderung
Arbeitsintensiver und teurer Kieselgur-Filtrationsprozess
Lösung
Pentair BMF +Flux Compact S4 Biermembranfilter
Ergebnisse
Keine Kieselgur-Handhabung, vollautomatischer Prozess, gleichbleibende Bierqualität und verbesserte Frische
Wie Pentairs Biermembranfiltration eine niederländische Brauerei transformierte
Im Herzen der Niederlande hat sich die De Hollandse Pilsener Fabriek (früher bekannt als Princen Brewery) einen Namen gemacht, indem sie den Status quo herausfordert. Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 konzentriert sich die Brauerei darauf, ein Premium-Pils zu produzieren, das mit etablierten Marken konkurrieren kann. Mit einer wachsenden Jahresproduktion von 20.000 Hektolitern benötigte De Hollandse eine Filtrationslösung, die ihrem Anspruch an Qualität, Effizienz und Innovation gerecht wird.
Diese Lösung kam in Form von Pentairs Biermembranfiltration (BMF) +Flux Compact S4 – einem kompakten, vollautomatischen System, das speziell für Craft- und kleine Brauereien entwickelt wurde, die jährlich zwischen 10.000 und 100.000 Hektoliter produzieren.
Von Kieselgur zu BMF: Ein strategischer Wandel
Anfangs setzte De Hollandse Pilsener Fabriek auf die traditionelle Kieselgurfiltration, eine Methode, die für ihren hohen Arbeitsaufwand und komplexe Handhabung bekannt ist. Die Kieselgurfiltration brachte mehrere Herausforderungen mit sich: Eisenanteil, Sauerstoffeintrag, Sedimentationsprobleme und die Notwendigkeit eines strengen Qualitätsmanagements. Darüber hinaus standen die Umwelt- und Logistikbelastungen durch die Versorgung und Entsorgung von Kieselgur im Widerspruch zu De Hollandse Pilsener Fabrieks Ziel, Premiumbier mit minimalem manuellen Aufwand zu liefern. Auf der Suche nach einer saubereren, effizienteren Alternative ging De Hollandse Pilsener Anfang 2016 eine Partnerschaft mit Pentair ein, um ein BMF-System zu testen.
Das Pilot-System lief nahezu rund um die Uhr, um die Produktionsanforderungen zu erfüllen, bis im Januar 2017 das vollwertige BMF +Flux Compact S4 installiert wurde.
“Uns war sofort klar, dass es kein Zurück zur Kieselgurfiltration geben würde.”
Mark Schneider, ehemaliger Direktor der Princen Brewery (jetzt De Hollandse Pilsener Fabriek).
Kompaktes Design, große Wirkung
Das bei der De Hollandse Pilsener Fabriek installierte BMF +Flux Compact S4-System verfügt über vier R-30-Membranmodule und bietet eine Filtrationskapazität von 30 bis 60 Hektolitern pro Stunde. Dank seiner kompakten Bauweise eignet es sich ideal für Brauereien mit begrenztem Platzangebot. Die Einheit ist vormontiert auf einem Edelstahlrahmen und benötigt lediglich grundlegende Anschlüsse: Bier Ein/Aus, Wasser, Strom, Druckluft und CO₂. Dieses Plug-and-Play-Design ermöglicht eine nahtlose Integration in die bestehenden Abläufe von De Hollandse und bringt sofortige Vorteile in Bezug auf Automatisierung, Konsistenz und Produktqualität.
Ein neuer Ansatz für die Filtration
Pentair ist seit der Einführung des ersten kommerziellen BMF-Systems im Jahr 2002 ein Pionier in der kieselgurfreien Biermembranfiltration. Mit inzwischen über 200 Systemen, die jährlich mehr als 200 Millionen Hektoliter Bier filtern, hat sich die Technologie zu einer zuverlässigen und skalierbaren Lösung entwickelt. Das BMF +Flux Compact S4 bringt diese Innovation nun auch in kleinere Brauereien und bietet:
- Keine Kieselgur-Handhabung
Verzicht auf Kieselgur reduziert Gesundheitsrisiken, Umweltbelastung und betriebliche Komplexität. - Mehr Betriebszeit und höhere Ausbeute
Optimierte Filtrationszyklen und minimaler Wartungsaufwand verringern Stillstandszeiten und steigern die Produktionseffizienz. - Konstante Bierqualität
Membranbasierte Filtration verhindert Eisenaufnahme, verbessert die Geschmacksstabilität und sorgt für ein frisches, sauberes Geschmacksprofil. - Ideal für Chargenfiltration
Unterstützt flexible Start-Stopp-Betriebe – perfekt für Craft- und saisonale Bierproduktion. - Erhöhte mikrobiologische Sicherheit
Zuverlässige Rückhaltung von Hefe und deutliche Reduktion bierverderbender Bakterien gewährleisten längere Haltbarkeit und Produktintegrität.
“Die Membranfiltration hat unser Bier deutlich frischer und leichter gemacht. Unsere Analysen zeigen das ebenso klar wie das positive Feedback aus dem Markt.”
Mark Schneider
Die Zukunft brauen
Der erfolgreiche Umstieg von De Hollandse Pilsener Fabriek auf die Membranfiltration ist ein Beweis für die Kraft der Innovation im Craft-Bier-Bereich. Durch die Einführung des BMF +Flux Compact S4 von Pentair hat die Brauerei nicht nur ihr Produkt verbessert, sondern auch ihre Abläufe optimiert und damit einen neuen Standard für Qualität und Effizienz in der Branche gesetzt. Für Craft- und kleine Brauereien, die wachsen möchten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen, bietet das BMF +Flux Compact S4 einen überzeugenden Weg in die Zukunft.
Eine Brauerei im Wandel
Seit den ersten Erfolgen mit BMF hat die Princen Brewery eine Transformation durchlaufen. Im Jahr 2020 erfolgte das Rebranding zu Brouwerij Nieuw Holland, und 2021 wurde sie als De Hollandse Pilsener Fabriek bekannt. Heute baut die Brauerei unter neuer Führung weiterhin auf ihrem Erbe von Innovation und Qualität auf.
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